Potrivit unui nou studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea Berkeley din California, consumul de vin roșu vă poate da dureri de cap din cauza histaminelor pe care le conține.
Vinul este suc de struguri fermentat, iar în timpul fermentării drojdia produce histamină. Histamina este o substanță naturală care se găsește în multe alimente, inclusiv în brânză, iaurt și nuci. Acesa poate provoca dureri de cap, înroșiri și umflături la unele persoane.
Cantitatea de histamină din vin poate varia în funcție de factori precum soiul de struguri, procesul de vinificare și condițiile de depozitare.
“Histamina este un declanșator cunoscut pentru migrene și dureri de cap”, a declarat autorul studiului, Dr. John Teodoro. “Studiul nostru sugerează că histamina din vinul roșu poate fi, de asemenea, un declanșator al durerilor de cap.”
Studiul a constatat că persoanele care au băut vin roșu au fost mai predispuse să aibă dureri de cap decât cele care nu au băut vin roșu. Cantitatea de histamină din vin a fost, de asemenea, corelată cu severitatea durerii de cap.
Cercetătorii spun că descoperirile lor ar putea ajuta persoanele care sunt predispuse la migrene și dureri de cap să evite vinul sau să aleagă vinuri cu conținut scăzut de histamină.
“Persoanele care sunt predispuse la migrene sau dureri de cap ar trebui să fie conștiente de conținutul de histamină din vin și să aleagă vinuri cu conținut scăzut de histamină sau să evite vinul cu totul”, a declarat Teodoro.
Studiul a fost publicat în revista “Headache”.
